Ubicada en el idílico pueblo de Asiegu, en el corazón de la región de Cabrales, Quesería Asiegu es una fusión de tradición y modernidad. Fundada en 1996 por José Antonio y Raquel, y revitalizada en 2016 por Pablo, este establecimiento ha marcado un hito en la producción de quesos ecológicos en Asturias.

En Quesería Asiegu, nos enorgullecemos de resucitar la ganadería tradicional de Asiegu, reintroduciendo vacas lecheras en nuestra aldea y dando vida a un proyecto de producción ecológica pionero en España. Nuestra granja, situada en el desafiante pero hermoso paisaje de Cabrales, es un modelo de autosuficiencia, equipada con instalaciones modernas para la generación de energía y suministro de agua, reafirmando nuestro compromiso con la sostenibilidad y el respeto por el medio ambiente.

En mayo de 2020, alcanzamos un hito significativo al obtener la certificación ecológica del COPAE para la leche de nuestra ganadería, un testimonio de nuestra dedicación a la calidad y la autenticidad. Este logro nos ha permitido producir algunos de los primeros y más finos quesos ecológicos de España, ofreciendo a nuestros clientes una experiencia gastronómica única con cada bocado de nuestro queso Cabrales ecológico.

Explora nuestra selección de quesos, una celebración del sabor y la tradición, y sumérgete en la historia y el sabor auténtico de Asturias con Quesería Asiegu.